AFYON SAĞLIK MÜDÜRÜ KORKMAZ UYARDI: “ÇİĞ ET, SAKATAT VE HİJYEN İHMALİ BAYRAMINIZI ZEHİR EDEBİLİR”

İl Sağlık Müdürü Uyardı: Kurban Kesiminde Temizlik ve Sağlık Kurallarına Mutlaka Uyulmalı

Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Serhat Korkmaz, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde hem halk sağlığını tehdit eden zoonoz hastalıklara karşı hem de bayram boyunca beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken kurallara ilişkin önemli uyarılarda bulundu.

Zoonoz hastalıkların; hayvanlardan insanlara bulaşan şarbon, verem, sığır tenyası, toksoplazmozis gibi ciddi rahatsızlıklar olduğunu belirten Korkmaz, bu hastalıklarla mücadelede hayvan ve çevre sağlığına yönelik alınacak önlemlerin hayati önem taşıdığını vurguladı.

Kurban Kesiminde Alınması Gereken Başlıca Önlemler:

• Veteriner kontrolünden geçmeyen hayvanlar kesilmemeli.

• Resmî kurban satış yerleri dışından hayvan satın alınmamalı.

• Kesim sonrası atıklar, ortalama 50-100 cm derinliğinde çukurlara gömülerek imha edilmeli.

• Kedi ve köpeklere çiğ et verilmemeli.

• Hayvansal ürünlerin taşınması ve işlenmesinde hijyen kurallarına dikkat edilmeli.

Beslenmede Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:

Yeni kesilen etin sindirimi zor olabileceği için, etin buzdolabında 1-2 gün dinlendirilmesi gerektiğini söyleyen Korkmaz, özellikle kalp, tansiyon, diyabet gibi kronik hastalığı olanların bayram süresince diyetlerine sadık kalmaları gerektiğini hatırlattı.

Sağlıklı bir bayram için beslenmede dikkat edilmesi gereken başlıca kurallar şu şekilde sıralandı:

• Güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalı.

• Tatlı ikramlarında hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmeli.

• Etler düşük ısıda pişirilmeli, yanında bol yeşillik tüketilmeli.

• Yağlı kızartmalar ve kavurmadan uzak durulmalı.

• Günde en az 8-10 bardak su içilmeli.

• Gazlı içecekler yerine ayran, yoğurt, taze meyve suyu tercih edilmeli.

• Fiziksel aktiviteye bayramda da devam edilmeli.

• Sakatat tüketimi sınırlandırılmalı.

Uzm. Dr. Serhat Korkmaz, açıklamasının sonunda tüm vatandaşların bayramını kutlayarak, “Temizlik ve sağlık kurallarına dikkat ederek sağlıklı bir bayram, sağlıklı bir hayat geçirmelerini temenni ediyorum” ifadelerini kullandı.